隆回一男子经常吃竹笋，结果发现了一个惊人秘密！

2017-05-07 掌上隆回

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在隆回的农村深山里有一种即苦又美味的笋，它叫竹笋。清明节前后,在大片竹林长生的地方便会长出笋。人们在扫墓完成后便会钻进竹林内采摘笋，过足“苦”瘾。隆回人称为“笋子”。

笋多产于亚热带季风气候地区。笋在邵阳各地非常多，一般季节是在每年的3月开始持续到5月左右，主要是根据天气和气候的影响。

每年过年那段时间，为最早的季节，本地可以卖到5元一斤以上。笋，可谓也是一个隆回山珍之味。

笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故笋有减肥和预防便秘等功效。笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口；以春末出土的笋苞为佳。

笋甘中带苦，苦中带甜的味道，隆回人最懂得欣赏利用。把笋搭配猪脚腕肉或五花肉等一起焖煲至研菜转为淡青色即可。具有消炎、清肠胃积热等保健作用。这道特色菜的名字叫“笋煲（笋烧肉）”，几乎家家都喜欢吃这道菜，而且总能做出点新意来。在外地的隆回人看到名字就觉得特别亲切！

今年的笋，

隆回人，你呷过么？！

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